„Zu Gast nach 11“

Bäckermeister verrät sein Lieblingsrezept

Bäckermeister Erich Kasses hat sein Familienunternehmen in Thaya (Bezirk Waidhofen an der Thaya) in dritter Generation geführt, mittlerweile sind seine Töchter an der Reihe. Für Radio Niederösterreich verrät er sein bevorzugtes Advent-Rezept: Vanillekipferl.

9. Dezember 2022, 10.52 Uhr
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Vanillekipferl

Zutaten:

300g Mehl
250g Butter
100g Staubzucker
150g geschälte, geröstete, geriebene Haselnüsse
Vanillezucker
Prise Salz

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 9.12.2022

Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und eine halbe Stunde kühl stellen und rasten lassen, danach fingerdicke Stränge rollen und in Stücke schneiden. Die Stücke zu Kipferl formen, je nach Ofen ca. 7 – 9 Minuten bei 180° goldgelb backen. Staubzucker mit Vanillezucker vermischen und die ausgekühlten Kipferl damit beliebig anzuckern.