Rezept: Kühlschranktorte mit Heidelbeeren
Zutaten für zehn Portionen
- 150 g weiße Schokolade
- 70 g Cornflakes (ohne Zucker)
- 400 ml Schlagobers
- 500 g Topfen (20 % Fett)
- 2 Gelatinepulver (z. B . Gelatine-Fix von Dr. Oetker)
- 100 g Zucker
- 300 g Heidelbeeren (tiefgekühlt)
- 1 Pk. Vanillezucker
- 2 gestrichene TL Stärkemehl
Zubereitung
Schokolade grob hacken und in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen. Cornflakes untermischen, sodass sie vollständig von Schokolade umhüllt sind. Den Boden einer Springform (24 oder 26 cm Durchmesser) mit Backtrennpapier bespannen und die Cornflakes-Schoko-Mischung darauf verteilen, dabei leicht andrücken. 30 Minuten kühl stellen.
Sendungshinweis
„Radio-NÖ-Freizeitshow“, 08.07.2023
Schlagobers steif schlagen. Topfen mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig rühren, dabei Gelatinepulver einrieseln lassen und eine Minute weiterrühren. Zucker unterrühren. Schlagobers in mehreren Portionen unterheben. Die Topfen-Schlagobers-Masse in die Springform geben und gleichmäßig verteilen. Mit Frischhaltefolie zugedeckt mindestens vier Stunden kalt stellen.
Heidelbeeren in einem Topf mit Vanillezucker und drei Esslöffel Wasser mischen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren auftauen lassen. Stärke mit zwei Esslöffeln Wasser verrühren, unter die Beeren rühren und alles einmal aufkochen. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Die Torte aus der Springform lösen und auf eine Platte geben. Kurz vor dem Servieren die Heidelbeeren darauf verteilen.