„Zu Gast nach 11“

Birnenmarmelade mit Geschichte

Historiker und Buchautor Manfried Rauchensteiner hat ein neues Buch mit dem Titel „Betrifft Geschichte – ein Streifzug durch die Zeiten“ veröffentlicht. Neben dem Schreiben tobt er sich gerne in der Küche aus. Sein Rezept: Alexanderbirnen-Marmelade.

19. Oktober 2023, 11.26 Uhr

Alexanderbirnen-Marmelade

Zutaten:

1 kg Alexanderbirnen
1 Bio-Zitrone
Apfelsüße
etwas Einkochhilfe 1:4

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 19.10.2023

Zubereitung: Alexanderbirnen schälen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Ganz fein geschnittene Zitronenschale und die Apfelsüße dazu geben. Mit etwas Einkochhilfe kurz kochen und nach einer Gelierprobe in Gläser abfüllen.