„Zu Gast nach 11“

On stage: Pasta mit Kürbis

Joachim Csaikl ist Gitarrist, Sänger, Songwriter und Lehrer und lebt in Payerbach (Bezirk Neunkirchen). Jetzt steht das Joachim Csaikl Trio mit einer Hommage an Ostbahn-Kurti auf der Bühne. Kulinarisch setzt der Musiker auf Pasta mit Kürbis und Rucola.

18. Jänner 2024, 12.43 Uhr

Pasta mit Kürbis und Rucola

400 g Spaghetti
Salz
450 g Kürbiswürfel (z. B. Butternut, Langer Neapel, etc)
Olivenöl
2-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Bund Rucola, grobe Stiele entfernt / Spinat geht auch
grob gemahlener Pfeffer
frisch geriebener Parmesan

Sendungshinweis:

„Zu Gast nach 11“, 18.1.2024

Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser al dente garen. Inzwischen Kürbiswürfen im heißen Öl unter Wenden braten, bis sie leicht Farbe bekommen. Knoblauch zufügen und mitbraten, gewaschenen Rucola dazugeben, kurz bevor die Spaghetti abgegossen werden, dazugeben und etwas zusammenfallen lassen. Würzen. Spaghetti bis auf einige Esslöffel Kochwasser abgießen. Kürbisgemüse zugeben und mit Parmesan servieren.