„Zu Gast nach 11“

Paella mit Meeresfrüchten vom Champion

Der Schauspieler und Kabarettist Gregor Seberg ist aktuell in der Serie „School of the Champions“ im ORF zu sehen, am Wochenende tritt er beim Satirefestival in Schwechat auf. Der gebürtige Grazer liebt es für seine Kinder zu kochen, etwa Paella mit Meeresfrüchten.

30. Jänner 2024, 11.21 Uhr

Paella mit Meeresfrüchten

Zutaten:

600 g Paella- Reis
600 ml Gemüsesuppe
600 ml Wasser
200 g Meeresfrüchte
150 g grüne Bohnen
150 g Karotten
150 g Paprika, rot
3 Stk Paradeiser, sehr reif
10 EL Olivenöl
2 Stk Zwiebeln
5 Stk Knoblauchzehen
1 EL Currypulver
1 Stk Zitrone
1 TL Meersalz
1 Msp Safran
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 30.1.2024

Zubereitung: Zuerst Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einer großen beschichteten Pfanne anschwitzen. Meeresfrüchte kurz anbraten und wieder herausnehmen. Paradeiser würfeln und Gemüse hinzufügen; alles etwas schmoren lassen.

Nun Reis hinzufügen und Safran vermischen und mit Gemüsesuppe und Wasser übergießen. Hitze aufdrehen bis Wasser und Suppe wieder zu kochen beginnen bei niedriger Hitze weitergaren bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesaugt wurde und etwa bissfest ist, währenddessen nicht umrühren! Abschließend Meeresfrüchte, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Paella für 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.