„Zu Gast nach 11“

Mit Kaiserschmarrn zu Mut und Stärke

Armin Schiller war Bundesliga Manager bei Admira Wacker, schlitterte in ein Burnout und hatte Depressionen. Seine Krankheit sieht er heute als Gewinn und Weg in ein neues Leben. Als Mentaltrainer macht er Betroffenen Mut. Sein Rezept: Kaiserschmarrn.

18. April 2024, 11.03 Uhr

Kaiserschmarrn meiner Schwester

1 Becher Sauerrahm
4 Eier
2 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Mehl universal oder glatt

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 18.4.2024

Zubereitung: Eier trennen und die Dotter mit Zucker schaumig rühren. Rahm und Mehl leicht unterrühren und zum Schluss den geschlagenen Schnee vorsichtig unterheben In der Pfanne mit etwas Öl bei nicht zu starker Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen. Zerkleinern bzw. zerreißen und nach Geschmack mit Kompott oder Zwetschenröster anrichten.