„Zu Gast nach 11“

Steinpilzsauce „light“ im Ostbahn-Stil

Klaus Bergmaier und Martin Freudenschuss sind Teil der Band Ostpartie. Diese wurde nach dem Ableben von Willi Resetarits gegründet. Seither touren die Musiker mit der legendären Musik von Ostbahn-Kurti. Kulinarisch setzen die beiden auf eine Steinpilzsauce „light“.

24. April 2024, 11.00 Uhr

Steinpilzsauce „light“

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Steinpilze, geputzt
2 St. Zwiebel, fein geschnitten
2 x 254 g „alpro Soja cooking light“
Salz, Pfeffer (weiß)
etwas Zitronensaft
Petersilie, gehackt (viel)
etwas Butter zum Anrösten

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 24.4.2024

Zubereitung: Steinpilze putzen, in feine Scheiben schneiden; in einer Pfanne Butter erhitzen; Zwiebeln farblos anschwitzen; Pilze beigeben, würzen, kurz andünsten; Soja cooking zugeben und reduzierend (ohne zudecken) garen; Zitronensaft und Petersilie dazu; nachwürzen, kurz aufkochen und fertig!

Als Beilage: Semmelknödel